Gästezufriedenheit ist einer der wichtigsten Erfolgsfaktoren in der Gastronomie. Doch selbst in gut geführten Betrieben kommt es zu Reklamationen, Missverständnissen oder herausfordernden Situationen.
Dieses kompakte Intensivseminar vermittelt Mitarbeitenden praxisnahe Strategien um Beschwerden souverän zu lösen, professionell zu kommunizieren und auch mit schwierigen Gästen sicher umzugehen. Die Teilnehmenden lernen, wie sie Konflikte deeskalieren, Kritik konstruktiv nutzen und gleichzeitig die Servicequalität stärken.
Inhalte: Souveräner Umgang mit Beschwerden und kritischen Situationen Professionelle Kommunikation in emotionalen Momenten Deeskalationstechniken sicher anwenden Schwierige Gäste besser verstehen und angemessen reagieren Selbstsicherheit und Handlungskompetenz im Service stärken
Zielgruppe: Servicekräfte, Bar- und Tresenpersonal, Restaurantleitungen und Schichtführende, Auszubildende in der Gastronomie und Hotellerie, Mitarbeitende mit direktem Gästekontakt.
