Kursdetails

Die köstliche Welt der chinesischen Ramen-Suppen!

Anmeldung möglich

Kursnummer	P5106
Beginn	Samstag, 29. November 2025, 17:00 - 20:45 Uhr
Dauer	1 Termin
Kursort	Westerstede, kvhs, Raum A008 - Lehrküche
Gebühr	Ab 10 Personen 34,80 €, bei 8-9: 43,74 €, bei 7: 49,70 € inklusive Lebensmittelumlage 13,00 €.
Bitte mitbringen:	Schürze, Schreibzeug, scharfes Messer, Geschirrtuch, Nudelholz oder eine Nudelmaschine und Getränke.

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Kursbeschreibung

Kennen Sie "La-Mian" beziehungsweise von Hand gezogene Nudeln? Die original La-Mian Herstellungskunst wurde als immaterielles kulturelles Erbe Chinas bezeichnet. Heute werden wir zuerst die häusliche Variante der La-Mian üben.
Wie der Name uns verrät, werden die Nudeln nicht aus einem Teigfladen herausgeschnitten, sondern aus einem dicken Teigstück per Hand lang und dünn gezogen. Eine weitere Variante vom La-Mian sind "Biang-Biang"-Nudeln, denn der Teig dafür wird nicht nur gezogen, sondern auch auf den Tisch geschlagen und dabei entsteht das Geräusch "Biang-Biang". La-Mian und "Biang-Biang" Nudeln haben ein unterschiedliches Aussehen und einen unterschiedlichen Geschmack. Leicht gesagt, schwer getan. Heute werden wir diese beiden Techniken zusammen lernen und mit unseren Lieblingszutaten jeweils eine Ramen-Suppe nach eigener Art und Geschmack, auch vegetarisch, kochen.
Rücktrittsschluss: Dienstag, 25. November 2025.
Bei späterer Abmeldung bleiben sowohl das Entgelt als auch anteilig die Lebensmittelumlage fällig. Die Lebensmittelumlage ist im Entgelt bereits enthalten.